パセリの根っこ

このおおざっぱな「ささがき」

ごぼう？

いえいえ、これ、parsley root

って、パセリの根っこ。

マーケットで見つけて、店員さんに聞いたら、

「さぁ・・・スープにいれるんじゃない？」

さぁ・・・って。

触ってみたら　感触は　ごぼうだったの。

で、さっと茹でて、

タヒーニ　（写真の左から２番目）　っていう

中近東のごまペーストとポン酢で和えてみました。

（タヒーニ　１　：　ポン酢　１　　）

んんんんんまぁぁぁぁああああああ！！

これ、おいしい～！　

ごぼうのサラダのようでありながら、香りが素晴らしい！

えらい！！わたし！！じゃなくて、根っこ！！！

残りは、人参といっしょにポタージュに。

これがまた・・・！！！　絶品。

豆乳で作っても、濃厚クリームで作ってもどっちも美味しい！！

ばんざい、パセリの根っこ。

10/01/11