ブロッコリーのパスタ

またしても　お昼は　パスタ。

うちの夫は　好き嫌いが激しく　ブロッコリーも嫌いなもののひとつ。

美味しいのにねぇ。

だから　たいてい　一人の時に　あやつの食べられないものを

こっそり にんまり食べることに。

超簡単。あっさりヘルシー。

アメリカに来て　驚いたことのひとつは、

アメリカ人が　ブロッコリーもカリフラワーも　生で食べること。

なんで？

口の中が　わさわさ　するんですけど～？

「どして？」

って、聞いたら、

「ヘルシー！」

だって。

そーかなぁ？

あんなにドレッシング浴びせかけたらヘルシーとは程遠いような・・・

デトックス？

生食するとデトックス効果がある

って聞いたことはあるけど。

常に？

メキシコ人やペルー人の友人にも聞いてみたけど

「生？食べないよ。スチームするね。」

（なぜか　ゼンジー北京口調　知らないか）

「アメリカ人変わってるね。」

・・・・・・・・・・・・。

でも、唯一　この街に住む　もう一人の日本人女性　S子さんは

「おいしいですよね～♪」

ものすごい適応力に　脱帽。

＊レシピ＊

材料　　

ブロッコリー　　　　小さめに切ったもの２カップくらい　

ニンニク　　　　　　１かけ　包丁で叩いてからスライスする

鷹の爪　　　　　　　１本（日本のものは種を取る　

　　　　　　　　　　　　　　　アメリカではクラッシュのものをひとつまみ）

お好みのパスタ　　約１００ｇ

EXバージンオリーブオイル　塩

お湯を沸かして　塩を加えてパスタをゆでる（塩は１０％）

パスタの茹であがる４分前にブロッコリーを入れ、いっしょにゆでる。

ニンニクとオリーブオイル大さじ１、鷹の爪をフライパンに入れ、ごく弱火にかける。

ニンニクが金色になるまでじっくり炒める。

金色になったら、ゆで汁を大さじ１杯加えてフライパンをゆすって乳化させる。

パスタとブロッコリーを加えて　ブロッコリーを軽くつぶしながら和える。

オリーブオイルをふりかけて（適量）軽くあおったら完成！

ブロッコリーは、少し柔らかめの方がパスタになじんで美味しいですが、

固めが好きな人はゆで時間を加減してみて下さいね。

　　

10/01/21