風邪をひいたら餃子

突然ですが、風邪をひきました。

もう・・・ぐっだぐだ　の　ふ～らふら・・・

で、餃子。

なんで？って、

大阪の餃子の名店　「丸正」　の壁に

「風邪には餃子！」

と、はってあるから・・・・。

ま、それは　ともかく　餃子が食べたかったんです。

とりあえず、冷蔵庫にあるもので作るしかない！

なにせ風邪でグダグダですから。

ニラはない。これは元々、隣町まで行かなきゃ売ってない。

他はなんとかなりそう・・・

問題は皮。

これも隣町まで行かねばない。

しかし・・・・

これは、ないとどうにもならないものであるから、作らねばならぬ。

フラフラなのに？

こねました。

２人ぶんなので、ちょっとだけ・・・

作っている最中に　ふと、昔のドリフのコントを思い出しました。

実に曖昧な記憶ですが、

電車がガタガタと前を走るアパートで、

確か、荒井注　扮するお父さんが帰宅し、

「メシだぞ～」　　　

すると、病でふせっているらしき　お母さん　いかりや長介が、

やおら　起きだして、チャーハンのようなモノを作る。

見るからに具合が悪く、フラフラ。

それを見守るお父さん（ステテコ）　と子供たち・・・

お父さんが泣きながら、

「母ちゃんの作った　最期のメシ　だぞ・・・早く食え！」　って。

知らないですね。古すぎますね。荒井注ですもん・・・

そんな気分になった。　

ってだけですが・・・・なにか？

できました。

焼きましょう。

こげました。　

最期のメシにふさわしく。

＊レシピ＊（４人分）

皮　

強力粉１００ｇ　　薄力粉１００ｇ　　お湯１００～１２０ｃｃ　　塩小さじ１

打ち粉（薄力粉）適量

よくこねて　ラップに包んで２０分程休ませる。直径２ｃｍ程のロープ状に伸ばし１・５ｃｍ長さに切って麺棒で丸く伸ばす。くっつかないようしっかり打ち粉をしましょう。

具

白菜（みじん切り）１５０ｇ　　豚ひき肉７０ｇ　　ニラ（みじん切り）約１カップ　　

長ネギ（みじん切り）０・５カップ　

おろししょうが　少々　　　おろしニンニク　少々　　　砂糖ひとつまみ　　

醤油、味噌、酒、ごま油、オイスターソース　各大さじ０・５　

コショウ少々

白菜に小さじ１（分量外）をふって　２０分ほど置いて、水気を絞る。

ひき肉と調味料を粘りがでるまでよく練る。

残りの材料を混ぜて　皮で包んで焼く。

10/01/19